蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动圆满举办

4月22日上午，中国厨乡・舌尖蓝田——蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动在白鹿广场举行，来自全县各镇（街）选拔推荐的19支队伍同台比拼、以技会友，以案板比武，烹制乡土美味臊子面，展示“勺勺客”风采。与此同时，13家县域知名餐饮店现场摆台，集中展示蓝田本土招牌名菜、特色小吃、非遗美食，供群众免费品鉴，让大家沉浸式感受蓝田美食的独特烟火气与地道老味道。

本次活动由中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办，县委宣传部、县人力资源和社会保障局、县文化和旅游体育局联合承办，活动紧扣乡村振兴战略部署，旨在深挖乡土厨艺人才资源，壮大特色餐饮产业，将特色赛事流量，转化为县域乡村发展增量、文旅市场消费活力和餐饮商家实实在在的收入，持续擦亮蓝田“中国厨师之乡”“陕菜之乡”“蓝田厨师”劳务品牌三大金字招牌，推动美食经济、乡村旅游、民宿康养深度联动、协同发展，让厨乡名片亮起来、群众腰包鼓起来、文旅业态火起来。为全县农文旅深度融合、餐饮产业提质、乡村全面振兴注入强劲持久的美食经济新动能。

活动现场人声鼎沸、热闹非凡，文艺展演精彩连连、氛围感十足。开场舞《勺勺客》生动再现了蓝田厨师勤劳朴实、匠心传味、实干兴业的奋斗形象。随后，《美丽蓝田》《厨师兄弟一起闯》等12首歌曲轮番唱响，玉乡风土与厨师情怀相融，时代赞歌与幸福旋律交响，既唱出了蓝田山水秀美、城乡巨变的崭新风貌，也烘托出赛事聚人气、活动聚客流的热闹氛围。 蓝田熬老豆腐香气四溢，蓝田饸饹、红豆米饭色泽诱人，蓝田搅团、洋芋糍粑原汁原味呈现舌尖风味。活动现场专门设置餐饮名店美食品鉴区，精选蓝田茂盛酒店、蓝田九大碗民俗食府等13家知名特色餐饮企业现场摆台，烹饪特色地方菜、小吃，供群众免费品鉴，地道的口味、热闹的气氛，让大家纷纷驻足，各家摊位前全都排起了领餐的长龙。

赛场比拼显真功，面点匠心见实力。本次技能争霸聚焦在蓝田有着深厚群众基础、产业带动强劲的传统臊子面作为制作项目，严格考核乡厨基本功、实操能力与创新创意水平。比赛现场秩序井然、选手精神饱满，和面、揉面、擀面、切面一气呵成，手法娴熟利落，臊子火候精准把控，细节精益求精。一碗碗地道的蓝田臊子面鲜香出炉，既坚守传统老味道，又融合现代新创意，色香味形俱佳，充分展现了蓝田乡厨扎实功底和匠心造诣，让围观群众近距离感受乡土厨艺魅力，让烟火美食成为蓝田文旅宣传最鲜活、最接地气的靓丽符号。

本次村厨面点技能争霸暨美食品鉴活动，有效整合全县餐饮资源、激活厨乡文化活力，将厨艺竞技、美食品鉴文化展演、乡村文旅深度融合，成功构建了赛事引流、美食留客、文旅增收、消费升温的良性发展链条，让广大游客在赏厨艺、品美食、观展演之余，深度感受蓝田秀美山水、厚重人文和城乡新貌，持续提升了“中国厨乡・舌尖蓝田”对外知名度、美誉度和影响力，吸引更多游客走进蓝田、消费在蓝田、旅居在蓝田、兴业在蓝田。一揉一擀是匠心，一菜一味系乡情。一场赛事激活全域发展活力。

此次活动的圆满举办，既是蓝田传承厨乡文脉、做强劳务品牌、培育特色餐饮产业的务实举措，更是以赛事拉动经济、以美食带动增收、以文旅赋能乡村振兴的生动实践。特别是“五一”假期临近，活动的举办将拉动县域内餐饮住宿、乡村旅游、景区景点等关联业态同步升温，切实把赛事流量转化为实打实的消费增量，为县域消费市场提质扩容注入了持久的烟火活力。