蓝田人社：持继加大＂蓝田厨师＂培训 让村民实现＂家门口＂就业创业

为进一步促进本地产业发展，持续带动群众创业增收。5月8日，由蓝田县人社局主办，西安育贤职业技能培训学校承办的灞源镇中式厨师培训班开班，本次培训班共开办3期，当地商户、部分脱贫户、防止返贫监测对象家庭中的劳动力等140余人参加了培训。

得知蓝田县人社局要在当地开展厨师培训的消息，灞源镇西河寨村村支书很是高兴，他表示灞源风景秀丽，旅游资源丰富，尤其每年夏天来观光避暑的游客很多，基本上家家户户都有农家乐，民宿产业已经成为镇上的支柱产业，在旅游季来临前组织村民进行烹饪培训，不仅能丰富本地特色菜品，更能提高灞源民宿整体服务水平。

本次培训采取课堂授课的方式进行，烹饪老师理论讲授、实操演示，学员现场练习。培训中学员们积极提问，认真做笔记，真正融入培训学习中。参加培训的当地农家乐店主陈伟在培训中收获不少：“来参加培训，一是授课老师专业，从原料的选取、刀工处理、调料配比到烹饪加工、摆盘设计，老师每个步骤细心讲解，只要认真听就能学到东西。二是能提高店里的出菜水平，原来招待游客总是离不开炖豆腐、洋芋糍粑、农家土猪肉这老三样，跟老师学习后才发现原来这些材料也可以演变出这么丰富的菜色。”

风景吸引人，美食留住人。通过本次培训，当地群众纷纷表示受益良多，对服务好接下来的旅游旺季显得更有信心。据了解，截至目前，蓝田县人社局已开展各类培训班49期，累计培训人员2382人，其中厨师培训人数580人。下一步，将继续结合各乡镇优势产业，深入开展职业技能培训，以精准的“切入点”，带动更多村民实现“家门口”的创业增收。