蓝田县普化镇当院村：大棚香椿抢“鲜”上市 提前品尝“春”的味道

寒冬时节，又到了“春菜”尝鲜时，香椿成为人们餐桌上尝“春”的首选。在普化镇当院村设施蔬菜产业园的香椿种植大棚里一派春意盎然，一排排香椿树整齐排列，枝头鲜嫩的香椿芽红翠相间，阵阵清香扑鼻而来，10多万株香椿陆续进入采摘期，鲜嫩上市，将让市民提前尝到“春天的味道”。

记者走进香椿大棚，一股温润的泥土气息混合着香椿特有的清香扑面而来。几名村民正娴熟地采摘着树上的嫩芽。设施蔬菜产业园园区负责人李向伟正穿梭在整齐排列的香椿树间，指尖轻捻，一簇簇香椿嫩芽便落入手中。李向伟告诉记者，他种植的香椿品种是红油香椿，高度虽然不到两米，但是产量高，品相好、香味浓，深受消费者青睐。到今年已经种植五个年头了。

李向伟介绍说这些承载着早春气息的“树上鲜蔬”，已经开始第一茬采摘了，最近每天平均产量能达到一百斤，目前价格能到50元左右，预计产量在一万斤左右。采收的香椿目前主要销往咱县上和西安一些市场。

香椿每年就是霜降过后，到11月的下旬，开始栽苗，基本上一个多月就可以出芽，目前这是头茬，长势比较喜人，上市以后基本上采到4月底，就算结束。