蓝田县市场监管局关于60批次食品监督抽检合格的通告（2016年第24期）

近期，蓝田市场监管局抽检熟肉制品、调味品、粮食加工品等60批次样品,合格样品54批次，不合格样品6批次。现将抽检结果通告如下：

不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：蓝田县蓝关镇金冠蛋糕坊2016年6月13日生产的散装蛋糕检出大肠菌群、菌落总数超标；蓝田县蓝关镇香米蛋糕房2016年6月13日生产的散装桃酥检出大肠菌群超标；蓝田县蓝关镇晓丰西饼店2016年6月11日生产的散装面包检出菌落总数超标；蓝田县蓝关镇焦师傅蒸馍店2016年6月12日生产的散装馒头检出菌落总数超标；蓝田县蓝关镇希雅美烘焙店2016年6月10日生产的散装桃酥检出菌落总是超标；蓝田县蓝关镇陈龙干菜冻货批发部销售的西安市豪威调味食品有限责任公司2016年6月27日生产的170g/袋甜面酱检出氨基酸态氮超标。

大肠菌群为需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌，大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。超过一定的限量标准则影响人体的健康。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。食品的菌落总数超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，消费者食用菌落总数超标的食品，很容易患有关肠道疾病，危害人体健康安全。

二、对上述抽检中发现的不合格产品，蓝田县市场监管局正按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令有关摊点及时采取下架、召回等措施。净化食品经营市场，保障消费者节日食品安全。

特此通告。

附件：食品抽检合格统计表20161214      

食品抽检不合格统计表20161214

蓝田县市场监管局

2016年12月14日