近期，蓝田县市场监督管理局抽检肉制品、餐饮食品、粮食加工品3类食品25批次样品，检验项目合格样品23批次，不合格样品2批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下：
一、总体情况
此次公告中不合格样品2批次，其中餐饮食品2批次。
二、不合格产品情况
（一）在蓝田县王正秋川菜馆抽检的菜盘（生产日期：2022-11-08），检出大肠菌群，标准规定为不得检出。检验机构为蓝田县食品药品检验检测中心。
（二）在蓝田县王正秋川菜馆抽检的骨碟（生产日期：2022-11-08），检出大肠菌群，标准规定为不得检出。检验机构为蓝田县食品药品检验检测中心。
三、不合格产品处置情况
对上述抽检中发现的不合格产品, 蓝田县市场监督管理局已责令相关企业下架不合格产品，控制风险，同时依法对经营企业进行查处。查处情况将于法定时限内向社会公布。
特此通告。
附件： 1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
蓝田县市场监督管理局
2022年 11月29日
附件1
本次抽检项目
一、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）抽检项目
酱卤肉制品的抽检项目包括亚硝酸盐。
二、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）抽检项目
生湿面制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。
三、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）抽检项目
复用餐饮具（餐馆自行消毒）的抽检项目包括大肠菌群；酱卤肉制品（自制）的抽检项目包括亚硝酸盐。
附件4
关于部分检验项目的说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB14934-2016）中规定不得检出。造成大肠菌群超标的原因，可能是灭菌消毒不彻底等。
陕公网安备61012202000008号