近期，蓝田县市场监督管理局抽检蜂产品1批次，调味品7批次，饮料1批次，水果制品2批次，糕点1批次，方便食品1批次，糖果制品1批次，不合格样品1批次。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准，具体情况通告如下：
一、总体情况：
此次公告中普通食品14批次，其中合格样品13批次，不合格样品1批次。
二、不合格产品情况：
蓝田县绿冉桶装水经销部销售的润涟山泉包装饮用水（生产日期：2023-02-15），铜绿假单胞菌检出值为93,60,146,169,119CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。检验机构为陕西阔成检测服务有限公司。
三、不合格产品处置情况
对上述抽检中发现的不合格产品，经营单位所在蓝田县市场监督管理局已责令相关企业下架不合格产品，控制风险，同时依法对经营企业进行查处。查处情况将于法定时限内向社会公布。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格产品信息
3.食品抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
蓝田县市场监督管理局
2023年9月11日
附件1
本次抽检项目
一、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/YPZE 0001S-2022《调味面制品》。
（二）抽检项目
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，酸价(以脂肪计)(KOH)，过氧化值(以脂肪计)，大肠菌群，菌落总数，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌。
二、蜂产品
（一）抽检依据
抽检依据是GH/T 18796-2012 《蜂蜜》，农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》。
（二）抽检项目
果糖和葡萄糖含量，呋喃西林代谢物，嗜渗酵母计数，菌落总数，霉菌计数。
三、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。
（二）抽检项目
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，酸价(以脂肪计)(KOH)，过氧化值(以脂肪计)，大肠菌群，菌落总数，霉菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌。
四、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》。
（二）抽检项目
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠(以糖精计)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计)，日落黄及其铝色淀(以日落黄计)，胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)，菌落总数，大肠菌群，霉菌，二氧化硫残留量(最大使用量以二氧化硫残留量计)。
五、糖果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，糖精钠(以糖精计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，大肠菌群，菌落总数，霉菌，酵母。
六、调味品
（一）抽检依据
抽检依据是产品明示标准和质量要求，GB/T 18187-2000《酿造食醋》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
（二）抽检项目
总酸(以乙酸计)，不挥发酸(以乳酸计)，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，菌落总数，三氯蔗糖，氨基酸态氮(以氮计)，糖精钠(以糖精计)，大肠菌群，铅(以Pb计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，二氧化硫残留量(最大使用量以二氧化硫残留量计)。
七、饮料
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》。
（二）抽检项目
亚硝酸盐(以NO₂⁻计)，溴酸盐，大肠菌群，铜绿假单胞菌。
附件4
关于部分检验项目的说明
一、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
陕公网安备61012202000008号